Cinso

Características del Viñedo: Las uvas provienen de pequeños productores ubicados en
diversas partes del Valle de Itata, a 500 km al sur de Santiago.
Este sector destaca por ser un terreno en altura, de suaves lomajes a 30 km en línea recta del
mar. Las parras con las que se produce este vino, tienen más de 30 años de edad y están
plantadas de cabeza sobre sus propias raíces (sin portainjertos). Los trabajos en el campo se
realizan a la usanza tradicional, con labranza a caballo y sin maquinaria.

La fermentación alcohólica se realizó con levaduras salvajes y nativas, lo que demoró alrededor de 10 días, para luego pasar a maceración otros 15 días en sus pieles. Este vino no ha tenido contacto con madera, solo envejeció con sus lías más finas, obteniendo un vino de intenso color, altas notas especiadas y carácter rústico en boca que se complementa